Torty towarzyszą człowiekowi we wszystkich ważnych świętach, niezależnie od tego, czy jest to rocznica, ślub czy urodziny. Niektóre kultury mają tradycję pieczenia ciast pogrzebowych. Oczywiście zwyczaje towarzyszenia zmarłemu w tamtym świecie są dla tych osób inne.

Jednak w większości ciasta oznaczają radosne wydarzenie.

Nie zawsze tak było. W starożytności, czyli w XVII wieku, ciasta służyły jedynie jako wskazówka lub zaproszenie na podniosłe wydarzenie.

Po raz pierwszy ciasto stało się centralnym punktem świątecznego stołu w 1858 roku. Następnie zrobiono deser z dużej liczby poziomów. Miał służyć na weselu córki królowej Wiktorii.

Od tego czasu ciasta stały się oznaką dobrego życia i świętowania. Przygotujmy jedno z szybkich ciastek na herbatę.

Składniki ciasta:

• kefir — 200 gramów;
• mleko skondensowane — 200 gramów;
• mąka — 200 gramów;
• kwaśna śmietana — 400 gramów;
• cukier — 200 gramów;
• proszek kakaowy — 2 łyżki. L.;
• soda — łyżeczka;
• cukier waniliowy — 10 gramów;
• jajo kurze — kawałek;
• sól — szczypta;
• olej roślinny — 50 ml.

Przygotowanie ciasta:

Rozbij jajko na głęboki talerz, wlej cukier i sól. Składniki łączymy, aż cukier rozpuści się w jajku. Następnie wlej kefir, dodaj sodę i dobrze wymieszaj.

Czekamy, aż soda zareaguje z innymi składnikami. Następnie wlej mąkę do mieszanki, wlej olej roślinny, zagniataj ciasto. Do ciasta integrujemy cukier waniliowy i proszek kakaowy, doprowadzamy masę do czekoladowego koloru.

Naczynie do pieczenia o średnicy 20 cm wykładamy pergaminem, wlewamy ciasto do formy i równomiernie rozprowadzamy po powierzchni. Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni, pieczemy biszkopt przez 40 minut.

Biszkopt pokrojony na 3 identyczne ciastka. Odetnij spęczniały wierzch od górnego ciasta i zmiel na okruchy.

Łączymy skondensowane mleko i kwaśną śmietanę w jednej misce, ubijamy mikserem przez 10 minut. Wszystkie ciasta pokrywamy przygotowanym kremem, zbieramy ciasto.

Kremowy wierzch ciasta posypać kruszonką biszkoptową. Deser należy przechowywać w lodówce dosłownie przez godzinę.

W rezultacie mamy pyszne i nasączone ciasto.

Dzięki tym samym proporcjom łatwo je obliczyć i nie popełnić błędu w dawkowaniu konkretnego produktu.