W dzieciństwie wielu z nas kazało babciom robić pyszne pierniki. Poniżej znajduje się sposób ich przygotowania przy użyciu kefiru. Są przygotowywane dość szybko ze zwykłych składników. Posiadają miodowy aromat i bardzo przyjemny smak.
Składniki :
- 350 ml kefiru;
- 1 łyżka miodu;
- 2 białka;
- 2 żółtka;
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 3 łyżki oleju;
- 1 łyżeczka sody;
- 250 gramów + 3 łyżki cukru pudru.
Jak gotować pierniki
Do żółtek dodaje się cukier (125 gr.). Ubij miksturę. Następnie dodaje się olej, miód i kefir. Dokładnie wymieszać.
Do mąki dodaje się sodę. Następnie mąkę stopniowo wprowadza się do ciasta.
Białka ubija się mikserem do uzyskania stabilnej piany. W trakcie ubijania dodać 3 łyżki. l. cukier Następnie dodaj kolejne 125 gr. cukier Mieszaninę ubija się, aż powstanie gęsta masa.
Mieszankę białek należy podzielić na 2 równe części. Pierwszy z nich ostrożnie wprowadza się do ciasta. Jednocześnie należy mieszać ciasto od góry do dołu, aby masa białkowa była z nim całkowicie wymieszana.
Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm, a następnie za pomocą foremek lub szklanek upiec ciasteczka piernikowe. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej pierniki.
Piec przez około 25 minut. przy 180 stopniach.
Pierniki należy przykryć pozostałą masą białkową, gdy będą gotowe.
Następnie piec pierniki przez kolejne 10 minut. Smacznego!