Dziś upieczemy pyszny, oryginalny i naprawdę szykowny  tort Trzy Przyjemności . Tort ten dedykowany jest wszystkim miłośnikom pysznych wypieków, ponieważ każdy znajdzie w nim coś wyjątkowego dla siebie. Ciasto kokosowo-orzechowo-czekoladowe harmonijnie łączy śmietankę kawową w jedną melodię, jednocześnie podkreślając każdy smak.

Gotuj z nami! Ale bądź szczęśliwy!

Składniki

Na brązowe ciasto:

• Jaja — 4 sztuki.
• Cukier — 6 łyżek.
• Mąka — 2 łyżki.
• Kakao — 2 łyżki.
• Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka.

Na ciasto orzechowe:

• Białka — od 5 jaj.
• Cukier — 1 szklanka.
• Orzeszki ziemne — 1 szklanka (można zastąpić dowolnymi innymi orzechami).
• Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka.
• Mąka — 1 łyżka.
• Skrobia kukurydziana — 1 łyżka.

Na ciasto kokosowe:

• Wiewiórki — 5 sztuk.
• Cukier — ¾ szklanki.
• Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka.
• Skrobia kukurydziana — 2 łyżki.
• Wiórki kokosowe — 200 g.

Na krem:

• Jaja — 3 sztuki.
• Cukier — ¾ szklanki.
• Masło — 450 gr.
• Kawa — 3 łyżki.
• Woda — 1/3 szklanki.
• Koniak — 25 ml.

Do rejestracji:

• Czekolada — 80 g.
• Okruchy biszkoptowe.

Przygotowanie

Oddzielamy białka od żółtek. Dobrze ubij białko, stopniowo dodawaj cukier, dalej ubijaj. Dodawać pojedynczo żółtka, cały czas ubijając. Do masy jajecznej przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Dno wyjmowanej okrągłej formy (24 cm) przykryć pergaminem i wlać ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.

Teraz zajmijmy się ciastem orzechowym. Orzechy są mielone w maszynce do mięsa. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, ubijamy na gęstą, miękką masę (jak beza). Dodać orzechy, mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać z masą białkową. Przełożyć do formy wyłożonej pergaminem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.

Na ciasto kokosowe również ubijamy białka, stopniowo dodajemy cukier, wszystko razem ubijamy na sztywną pianę. Dodać wiórki kokosowe, skrobię, proszek do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie wymieszać wszystko do masy białkowej. Wszystko wkładamy do formy i pieczemy w 180 stopniach przez 30-35 minut.

Kiedy wszystkie ciasta są gotowe, zaczynamy przygotowywać krem. Najpierw zaparz kawę w 1/3 szklanki wrzącej wody. Odcedź kawę, wlej koniak do kawy.

Wymieszaj jajka i cukier na patelni, umieść tę patelnię na łaźni parowej i ubijaj mikserem, aż zgęstnieje (zajmie to 5-7 minut). Pozostaw do ostygnięcia.

Ubij zmiękczone masło na puszysty krem, stopniowo mieszając schłodzoną masę jajeczną z kremem maślanym (dodawaj po łyżce, ciągle ubijając). Następnie cienką strużką wlej kawę i koniak do śmietanki, nadal ubijając.

Zbieramy ciasto. Naszym dolnym ciastem będzie ciasto kokosowe, posmarowane kremem, ciasto brązowe, krem, ciasto orzechowe, krem. Wierzch i boki ciasta również smarujemy kremem. Wierzch posyp startą czekoladą, po bokach pokruszone biszkopty.

Tort trzy przyjemności  gotowy. Smacznego!