Istnieje wiele przepisów na tarte placki z różnymi nadzieniami, wszystkie łączy prostota przygotowania. Przygotowujemy pyszny tarty placek z serem i rodzynkami. Miękki ser i rodzynki o kwaśnym smaku doskonale uzupełniają słodkie kruche ciasto. Na tarty placek przygotowujemy kruche ciasto na bazie masła, jajek, mąki i cukru. Najbardziej odpowiedni jest ser o średniej zawartości tłuszczu.
Składniki:
- Jajko kurze — 2 szt
- Masło — 100 gr
- Sól — 1/3 łyżeczki
- Cukier — 150 gr
- Mąka — 350 g
- Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka.
- Ser 5% — 500 g
- Jaja do nadzienia — 2 szt
- Rodzynki — 100 gr
- Cukier — 100 gr
- Wanilina — do smaku
Przygotuj wszystkie składniki na ciasto. Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby stało się miękkie.
W głębokim pojemniku ubij jajka, wlej cukier, szczyptę soli, włóż masło.
Ubij wszystkie składniki blenderem, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Mąkę przesiać przez sito, dodać proszek do pieczenia. Dodaj przesianą mąkę małymi porcjami do głównej kompozycji.
Zagnieść gęste, elastyczne ciasto, które będzie lekko kleić się do dłoni.
Ciasto podzielić na dwie równe części, każdą zawinąć w osobną torebkę i włożyć do zamrażarki na 40-50 minut, aby ciasto zgęstniało.
W tym momencie przygotuj nadzienie serowe. W głębokim pojemniku połącz ser, jajka, cukier i wanilię.
Ubij składniki blenderem, aż będą gładkie.
Rodzynki zalej wrzącą wodą na 10 minut, aby napęczniały i stały się miękkie. Następnie odcisnąć go z płynu i dodać do masy twarogowej, wymieszać.
Po pewnym czasie wyjąć ciasto z lodówki. Prostokątny kształt wysmarować olejem słonecznikowym. Zetrzyj jedną część ciasta na grubej tarce, połóż wióry na dnie formy, wyrównaj je.
Na wierzch wyłożyć nadzienie serowe.
Zetrzyj drugi kawałek ciasta na grubej tarce, połóż na wierzchu ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż formę z przedmiotem obrabianym do środka. Piecz ciasto przez następne 40 minut, aż będzie gotowe. Powierzchnia ciasta powinna być lekko zrumieniona.
Schłodzić ciasto bezpośrednio w formie, a następnie wyjąć. Smacznego!