Po raz pierwszy ludzkość dowiedziała się o babeczce pod koniec średniowiecza. Wtedy nastąpił triumf różnych wyrobów cukierniczych. To dziwne, że tak z pozoru proste danie mogło zyskać uznanie w społeczeństwie.

W rzeczywistości babeczka to ciasto zmieszane z suszonymi owocami. Oczywiście teraz do babeczek można dodać czekoladę, wiórki kokosowe i inne dodatki. Ale w średniowieczu słodkie składniki były zbyt drogie, aby można je było wykorzystać do pieczenia.

Być może sukces ciasta polega na jego dużej popularności na dworach królewskich. Modne wypieki gościły na balach i bankietach. Cukier do ciast sprowadzono z kolonii amerykańskich.

W dzisiejszych czasach babeczka jest uważana za pyszny deser na ceremonię parzenia herbaty. Zróbmy soczysty i słodki sernik.

Składniki na ciasto twarogowe:

• jajka — 2 szt .;
• proszek do pieczenia — łyżeczka;
• twaróg — 200 gramów;
• mąka — 200 gramów;
• dżem — 100 gramów;
• masło — 50 gramów;
• cukier — 2 łyżki. l.

Gotowanie twarogu:

Twaróg, dżem, cukier granulowany i jajka mieszamy w jednym pojemniku. Ubij składniki w jednorodną masę za pomocą blendera zanurzeniowego.

Rozpuść masło, dodaj do masy i ponownie ubij, aż będzie gładkie. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wlać do masy twarogowej.

Po wyrobieniu gęstego ciasta przełóż je do naczynia do zapiekania. Najpierw wysmaruj formę masłem.

Ciasto pieczemy około 30-40 minut w 180 stopniach.

Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem. Do przepisu nadaje się każdy ulubiony dżem, na przykład śliwka.