Jednym z najpopularniejszych rodzajów podrobów jest wątroba. Najczęściej wątróbka drobiowa jest używana do przygotowywania różnych potraw. Jest uważany za bardziej miękki i soczysty. Jednak inne rodzaje tych podrobów można również bardzo smacznie ugotować.

Dla niektórych kucharzy wątroba jest uważana za trudne danie. Często może być rozgotowany. Wtedy niestety wątroba staje się sucha i pozbawiona smaku.

Aby właściwie przygotować te podroby, musisz stopniowo zdobywać doświadczenie. Dlatego ugotujmy wątróbkę drobiową z jabłkami, podszkolimy umiejętności gotowania podrobów.

Składniki na wątróbkę z jabłkami:

• wątróbka drobiowa — 500 g;
• kurkuma — łyżeczka;
• jabłka — 3 szt .;
• papryka — łyżeczka;
• cebula — 3 szt .;
• mąka — 100 gramów;
• sól — szczypta;
• mielony czarny pieprz — szczypta.

Gotowanie wątróbki z jabłkami:

Wątróbkę drobiową należy lekko ubić. Oczyść z żył i filmu, pokrój w małe plasterki. Posolić wątrobę, posypać czarnym mielonym pieprzem.

Pozbywamy się strąków nasiennych, kroimy w cienkie ćwiartki. Rozgrzać olej roślinny na patelni, obtoczyć wątróbkę w mące i smażyć na złoty kolor z obu stron.

Następnie musisz umieścić plasterki jabłka na patelni ze zaktualizowanym olejem. Podczas smażenia jabłek musisz pokroić cebulę w pierścienie.

Gdy już usmażymy jabłka ze wszystkich stron, musimy przełożyć je do osobnej miski. Na tej samej patelni smażymy krążki cebuli.

Lekko podsmażoną cebulę posypać papryką i kurkumą, wymieszać na patelni. Gotuj krążki cebuli, aż będą miękkie i przezroczyste.

Ułóż jabłka i wątróbkę warstwami w naczyniu do zapiekania. Połóż smażoną cebulę na wątrobie. Pieczemy naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

To danie może być dobrym dodatkiem do świątecznego stołu. Wątróbka z jabłkami jest gotowana przez stosunkowo krótki czas, a okazuje się smaczna i satysfakcjonująca.