Bujne ciasto francuskie na cieście śmietanowym, proste, szybkie i smaczne.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- masło, 180 gramów;
- mąka, 400 gramów;
- jajko, 1 szt.;
- cukier, 1 łyżka stołowa;
- wanilina do smaku;
- tłusta śmietana, 150 g;
- szczypta soli;
- soda, 0,5 łyżeczki;
Aby przygotować nadzienie, potrzebujesz:
- cukier i mąka po 250 g;
- masło, 100 gramów;
- wanilina do smaku;
- żółtko do smarowania.
Proces gotowania
Mąkę przesiej i wymieszaj z cukrem, solą, sodą.
Schłodzone masło kroimy w kostkę lub trzy na grubej tarce na mąkę i obracamy masę w okruchy, dobrze pocierając rękami.
Przerywamy jajko i wlewamy je do okruchów, dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto, po prostu zbierając masę w grudkę.
Wkładamy ciasto do torby i wysyłamy do lodówki na 40 minut.
Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać i zmielić na okruchy. Chociaż nadzienie nie jest potrzebne, wysyłamy je również do lodówki.
Posyp stół mąką i rozwałkuj dużą i cienką warstwę ciasta, podziel na 1 część.
Równomiernie posypać nadzieniem każdą część ciasta i zwinąć ciasne roladki.
Bułki kroimy na porcje i układamy na blasze wyłożonej pergaminem, ciasteczka smarujemy ubitym żółtkiem.
Piec w 180 stopniach przez około 20 minut na złoty kolor.
Ciasteczka po prostu rozpływają się w ustach, pachnące, delikatne i sycące, zawsze są lubiane przez dzieci, które z przyjemnością je jedzą.
