Z jakiegoś powodu istnieje stereotyp, że bardzo trudno jest gotować ciasta. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​\u200b\u200bdo zrobienia ciasta na ogół potrzebne jest osobne wykształcenie cukiernicze. Jednak ten mit od dawna został obalony przez zwykłe kobiety, które gotują pyszne wypieki według prostych przepisów. Na przykład ciasto praskie.

Składniki ciasta:

• Mąka — 115 gramów;
• Jajka — 8 sztuk;
• Cukier — 150 gramów;
• Kakao — 60 g;
• Masło — 40 g, w wersji roztopionej i zwykłej 100 g;
• Proszek waniliowy — ⅓ łyżeczki;
• Mleko skondensowane — 240 g;
• Woda — 40 ml;
• Cukier waniliowy — 8 g;
• Koniak — 1 łyżeczka;
• Czekolada — 90-100 g.

Gotowanie „Praga”:

Najpierw musimy wziąć dwa jajka. Ostrożnie oddzielamy żółtko od białka.

Bijemy białka, dodając po drodze cukier, około 50 gramów. Kontynuuj bicie, aż konsystencja będzie twarda.

Nie wyrzucamy żółtek. Przydadzą się też. Ubijamy je w osobnej misce z pozostałymi 50 gramami cukru.

Obie mieszaniny należy wymieszać. Ale nie musisz używać blendera, lepiej mieszać zwykłą szpatułką ruchami translacyjnymi od dołu do góry.

Jeśli konsystencja pozostaje przewiewna, wszystko robimy dobrze.

115 gramów mąki, przesiać, dodać do masy powietrza. Tam wkładamy 60 gramów kakao, szczyptę soli i proszek waniliowy. Kontynuujemy mieszanie mieszaniny w taki sam sposób, jak podczas mieszania żółtka z białkiem.

Rozpuść 40 gramów masła, pozwól mu ostygnąć. Następnie dodać do ciasta, delikatnie mieszając. Ważnym warunkiem jest nie ubijanie, inaczej zerwiemy konsystencję.

Wyciągamy naczynie do pieczenia. Nie zapomnij położyć pergaminu na dnie i wlać ciasto na biszkopt. Informujemy, że nie smarujemy formy olejem roślinnym. Jeśli nie jesteś pewien działań, możesz tylko lekko zwilżyć krawędzie olejem.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Ciasto odkładamy na około 30-35 minut.

Po upieczeniu biszkopt odstawić. Następnie włóż do lodówki na 3 godziny. w torbie na żywność. Pod koniec czasu biszkopt można pokroić na kilka części.

Przygotowanie impregnatu:

Aby zaimpregnować biszkopt, należy wymieszać w rondlu 50 ml wody, 50 gramów cukru i 1 łyżkę. l koniak. Doprowadzamy tę masę do wrzenia, po czym nie podpalamy.

Powstałą mieszanką nasącz każdy biszkopt.

Przygotowanie glazury:

Do ostatecznego szlifu potrzebujemy paryskiego kremu. Powstaje poprzez stopienie czekolady i masła. Niech lukier ostygnie, aż będzie ciepły, nie gorący. Nasmaruj całe ciasto.

Pozostaje tylko odczekać 1-2 godziny, aby ciasto pozostało w lodówce.

W rezultacie mamy pyszny praski tort, który można przygotować na kameralne spotkania z przyjaciółmi lub na rodzinny wieczór. Ciasto jest przygotowane w prosty sposób, nie posiada skomplikowanych dodatków w postaci składników.