To ciasta czekoladowe cieszą się największą popularnością w mediach. Dlatego, gdy ktoś słyszy o jakimś cieście i deserze, często wyobraża sobie to raczej jako czekoladę niż wanilię czy owoc.

Dlaczego czekolada stała się najodpowiedniejszym dodatkiem do ciasta?

Prawdopodobnie jednym z głównych powodów miłości do ciast czekoladowych jest wysoka produkcja dopaminy. Hormon szczęścia jest szczególnie związany z czekoladą, więc używając go, człowiek czuje się tak dobrze, jak to tylko możliwe.

Wraz ze świątecznym poczęstunkiem w postaci tortu jubilat może w ogóle osiągnąć szczyt euforii. Nawiasem mówiąc, przygotowanie ciasta czekoladowego jest proste. Złóżmy lekkie ciasto bez impregnacji i innych trudności.

Składniki na Ciasto Czekoladowe:

• mąka — 230 gramów;
• cukier waniliowy — 8 g;
• kakao — 65 gramów;
• jaja kurze — 2 szt .;
• cukier — 280 gramów;
• masło — 60 gramów;
• sól — łyżeczka;
• olej roślinny — 60 gramów;
• proszek do pieczenia — 10 gramów;
• mleko — 260 gramów;
• śmietana 33% — 120 g;
• gorzka czekolada — 120 gr.

Przygotowanie ciasta czekoladowego:

Łączymy ze sobą wszystkie produkty sypkie — mąkę, cukier waniliowy i zwykły, sól, kakao i proszek do pieczenia. Rozbijamy kilka jajek na składniki masowe, wlewamy mleko i olej roślinny, dodajemy masło. Ubij składniki mikserem na gładką masę.

Formę (o średnicy 20 cm) przykrywamy pergaminem, wlewamy do niej ciasto. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, piecz przez 70 minut. Pod koniec pieczenia odstawić biszkopt na 10 minut do ostygnięcia.

W rondelku podgrzać śmietankę, roztopić w nich gorzką czekoladę. Odetnij wierzch biszkoptu, zmiel na okruchy. Równą powierzchnię ciasta smarujemy czekoladowym ganache, to samo robimy ze ściankami biszkoptu.

Ciasto można posypać bułką tartą lub pozostawić w błyszczącym ganache. Wszystko zależy od twoich preferencji estetycznych.