W wielu krajach postindustrialnych kotlety zaczęto włączać do koszyka konsumpcyjnego obywateli. Na przykład Amerykanie nie mają pojęcia, jak można gotować posiłki bez klopsików.

Teraz w USA jest wiele fabryk, w których codziennie powstaje około miliona kotletów. Mrożone kotlety trafiają na półki sklepowe, restauracje typu fast food, stołówki instytucji publicznych.

W naszym kraju kotlety są traktowane z większym szacunkiem. Gospodynie domowe i szefowie kuchni w restauracjach wolą gotować kotlety według własnych lub tradycyjnych receptur.

Chcemy opowiedzieć o jednym z ciekawych przepisów na kotlety „Vatrushki”.

Składniki na kotlety „Vatrushki”:

• wieprzowina — 500 gramów;
• sól — ½ łyżeczki;
• cebula — 2 szt .;
• koperek — pęczek;
• jajko — kawałek;
• kwaśna śmietana — 3 łyżki. L.;
• chleb — 2 sztuki;
• ser — 100 gr.

Przygotowanie kotletów „Vatrushka”:

Świeży chleb, wieprzowinę i cebulę należy pokroić na małe kawałki. Rozprowadzamy posiekane mięso, cebulę i chleb w misce blendera, rozbijamy tam jajko, sól.

Zmiel składniki na jednolitą masę mięsną. Z mięsa mielonego formujemy kotlety z wgłębieniem pośrodku.

Rozprowadzamy te kotlety na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

Drobno posiekaj koperek, ser posiekaj na grubej tarce, wymieszaj składniki. Do masy serowej dodać śmietanę, dokładnie wymieszać i włożyć farsz do zagłębień kotletów.

W piekarniku piecz kotlety przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Jeśli kotlety zaczną się palić po 10-15 minutach pieczenia, warto przykryć je folią. Okazuje się, że jest to obfite, niezwykłe danie, które można połączyć z dowolnym dodatkiem.