To delikatne ciasto to rozkosz, która zniewala od pierwszego kęsa . Jest miękkie i smaczne, lekkie na podniebieniu, ale urzekające migdałowym nadzieniem, złagodzonym makiem i słodko mascarpone.
Doskonały o każdej porze dnia, do zaoferowania lub rozpieszczania, podbije młodych i starych.
Reklama
Zobaczmy, jak się przygotowuje.
Miękkie ciasto z migdałowym kremem mascarpone i makiem, przepis
Krem z mascarpone:
Będziesz potrzebować :
mascarpone, 250 g;
Jaja, 3 (oddzielone żółtka i białka);
Cukier, 60 gramów;
Ekstrakt waniliowy, 1/2 łyżeczki/1 łyżeczka likieru.
Białka i 30 g cukru wlać do miski i ubić na sztywną pianę. Do drugiej miski wlej żółtka, do których dodasz mascarpone i pozostałe 30 g cukru. Pracuj dobrze, a następnie dodaj ubite białka. Wymieszaj i dodaj wanilię lub likier. ponownie delikatnie wymieszaj.
Odłożyć na bok.
Składniki
- Farina 00, 60 g;
- Migdały (już obrane) posiekane, 250 g;
- Mak, 60 g i do smaku do dekoracji;
- masło, 120 gramów;
- Mleko, pół szklanki;
- Jaja, 4 (oddzielone żółtka i białka);
- Cukier, 2 czubate łyżki stołowe;
- proszek do pieczenia, 1 saszetka;
- starta skórka z cytryny;
- Krem mascarpone, 300 g.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°.
Do przygotowania kremu z mascarpone potrzebne będą dwie miseczki .
W pierwszej misce wymieszaj białka z cukrem, dobrze ubijając, aż prawie się ubiją.
Do drugiej miski dodaj masło i cukier, a gdy uzyskasz pewną pianę, dodaj żółtka, jedno po drugim, pracując po każdym żółtku. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, startą skórkę z cytryny, mielone migdały i mleko.
Połącz oba preparaty i na koniec dodaj mak. Wymieszaj wszystko.
Przygotuj blachę, smarując ją masłem i posypując mąką. Wlać otrzymaną masę, wyrównać i piec w temperaturze 180° przez 35/40 minut .
Przypominamy, że każdy piekarnik jest inny, więc po pierwszych 25/30 minutach sprawdź gotowanie i odpowiednio dostosuj.
Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć . Na koniec wystarczy posmarować wierzch kremem z mascarpone i posypać makiem.
Miłej degustacji!