Te serowe focaccette to prawdziwe smażone smakołyki, pyszne i żylaste.

Są przygotowywane bez drożdży i po odstawieniu na około dwadzieścia minut są gotowe do nadziewania i gotowania na patelni.

Są nadziewane ricottą i przypadną do gustu młodszym i starszym. Idealne na obiad w towarzystwie sezonowej, świeżej i oryginalnej sałatki lub na bufet, być może na urodziny.

Cienkie i chrupiące na zewnątrz skrywają miękkie i pyszne serce.

Jesteśmy pewni, że sprawiliśmy, że ci ślinka napłynęła do ust, więc przejdźmy od razu do sedna i zaczynajmy!

Zawiąż fartuch.

Focaccette z serem wodnym: składniki i przygotowanie

Na około 12 focacci przygotuj sobie:

• na ciasto:
  • 700 g mąki
  • 500 ml gorącej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka octu
• do nadzienia:
  • 600 g twarogu
  • 2 jajka
  • sól dla smaku
  • olej do smaku do smażenia

W misce umieść sól, cukier, olej, ocet i ciepłą wodę. Dobrze wymieszaj ręcznym blenderem lub łyżką. Teraz powoli dodawaj mąkę, przesiewając ją. Zacznij ugniatać i wyrabiaj wszystko, aż uzyskasz miękkie i zwarte ciasto.

Uszczelnij pojemnik folią spożywczą, a następnie pozostaw na 20 minut.

Reklama

W międzyczasie przygotować nadzienie. W misce odcedź ricottę, dopraw solą i dodaj jajka. Całość mieszamy zębami widelca, do uzyskania miękkiego kremu.

Weź związek z powrotem i umieść go na powierzchni roboczej. Podziel go na 12 równych kawałków.

Pierwszą rozwałkować wałkiem na lekko oprószonym mąką blacie.

Kiedy uzyskasz cienki stan, rozprowadź nadzienie pozostawiając pewien margines od brzegów.

Podnieś ciasto od dołu i zamknij w kierunku środka. Zrób to samo z góry i po bokach.

Kontynuuj w ten sposób z pozostałymi 12 częściami.

W dużym rondlu podsmaż dużą ilość oleju na średnim ogniu.

Kiedy zacznie skwierczeć, zanurz pierwszą focaccię, zrumień ją z obu stron, a następnie odsącz łyżką cedzakową. Smażymy z obu stron i podajemy.

Ugotuj wszystkie krążki, jeden po drugim i podawaj.