Ciasto kokosowo-czekoladowe: bez mąki, cukru, masła. 185 kalorii

To ciasto jest bardzo smaczne, małe arcydzieło, tak, ale dietetyczne. Pachnie czekoladą i kokosem, ale jest lekki: kawałek około 100 gramów zawiera mniej niż 200 kalorii (dokładnie 185), a dobrze wiesz, że jak na deser „czekoladowy” jest ich naprawdę bardzo mało (zwykle około 350 /400 kcal na plasterek!).

U podstawy jego lekkości kryje się mały sekretny trik. Bez mąki, bez masła, wystarczą dwa banany, aby zapewnić miękkość, puszystość i gęstość.

Zgadza się: same potrafią zagęścić ciasto, czyniąc je roztopionym, zachęcającym, pysznym.

Do dekoracji ganache z ciemnej czekolady, posypka startej czekolady i deser mogą być podane z wielką pompą na koniec nieformalnej kolacji ze starymi przyjaciółmi.

Nawet najbardziej wyrafinowane podniebienie doceni jego otulający i satysfakcjonujący smak, a Ty, jak zawsze, zostaniesz doceniony za swoje dietetyczne specyfiki.

Na co w takim razie czekasz? Do dzieła, zaczynamy!

Do tego przepisu zdobądź:

• dla bazy:
  • 2 banany.
  • 15 ml w jogurcie
  • 15 ml w kakao.
  • 200 g rzepaku kokosowego.
  • 1 łyżeczka drożdży.
  • 2 jajka.
  • szczypta soli,
  • 15 g słodzika do smaku.
• dekorować:
  • 60 g gorzkiej czekolady.
  • 100 ml mleka.
  • starta czekolada do smaku

Rozgrzej piekarnik do 180°. Kwadratową formę 20×20 wyłożyć odpowiednim papierem. Lub po prostu nasmaruj je; trzymaj go pod ręką.

Obierz banany, umieść je w misce, a następnie zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Dodaj kakao i jogurt (ser nadający się do smarowania też jest dobry) i kontynuuj pracę blenderem, aby idealnie wymieszać składniki. Nie pomijaj tego kroku: wprowadzając powietrze, zagwarantujesz miękki i bardzo wysoki plon.

W tym momencie dodaj również kokosowe rapé i drożdże. Pozwól im się wchłonąć, obracając szpatułką. Kiedy związek wydaje się dobrze związany i raczej zwarty, zajmij się jajami.

Przełóż je do innego pojemnika, dodaj sól i słodzik, ubij trzepaczką elektryczną, a następnie połącz oba preparaty i wymieszaj szpatułką do uzyskania jednolitej masy.

Przełożyć do formy, wyrównać powierzchnię i piec przez 30 minut.

W międzyczasie przygotuj ganache; Czekoladę połamać na małe kawałki w rondelku, dodać mleko i ciągle mieszając ręczną trzepaczką roztopić do uzyskania gładkiego i gęstego kremu. Zawsze ograniczaj przepustnicę do minimum.

Wyjmij ciasto z piekarnika i nakłuj je wykałaczką. Przykryj świeżo przygotowanym ganache i odstaw na 15-20 minut, aby idealnie się wchłonął. Zetrzyj czekoladę i posyp ją, a następnie pokrój w kwadraty i podawaj.