Tego na pewno nie próbowałeś!

SKŁADNIKI

• 600 g wątroby wołowej
• 1 jajko
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka. cukier
• 1 łyżeczka. sól (bez gorzkiej)
• 0,5 łyżeczki sody
• 1 żarówka
• olej do smażenia
• mąka kukurydziana do panierowania

Przygotowanie

Umyć wątrobę, osuszyć, usunąć folię i pokroić na duże kawałki.

Przygotuj marynatę: w misce ubij jajko z solą, cukrem, sodą i czosnkiem przepuszczonymi przez prasę.

Powstałą mieszanką zalać kawałki wątróbki i pozostawić do zamarynowania w lodówce na około 2 godziny, można też zostawić na noc.

Oczyszczoną i pokrojoną w półpierścienie cebulę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Połóż na talerzu.

Każdy marynowany kawałek wątroby obtaczamy w mące kukurydzianej i układamy na rozgrzanej patelni, na której smażyła się cebula. Wlać trochę oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor (3 minuty z każdej strony).

Gdy wątróbka się równomiernie zarumieni, posyp ją smażoną cebulą, wymieszaj, przykryj pokrywką i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Sprawdź gotowość, odcinając kawałek. Jeśli w środku nie ma różu — gotowe!

Każdy kawałek rozpływa się w ustach, miękki, delikatny, aromatyczny, z wyjątkową chrupiącą skórką…

To najlepszy przepis na smażoną wątróbkę, jaki kiedykolwiek próbowałem!

Przygotuj tę wspaniałą wątróbkę — nie pożałujesz!