Jedną z najdroższych i najbardziej luksusowych czekoladek w dzisiejszych czasach jest Ferrero Rocher. Oczywiście warto wziąć pod uwagę fakt, że słodycze Ferrero Rocher sprzedawane są w większości sklepów sieciowych. Są słodycze znacznie droższe, ale trudniej je znaleźć w domenie publicznej.
Słodycze Ferrero Rocher swoją historię rozpoczynają we Włoszech, na wzgórzach Piemontu. To właśnie tam w 1982 roku cukiernicy pracowali nad stworzeniem pysznej i nietypowej czekolady dla publiczności.
Po długiej pracy zaprezentowano wiele próbek. Jednak prawie cała czekolada została odrzucona. Tylko kilka wypełnień Ferrero ujrzało światło dzienne na sklepowych półkach.
Podamy Ci przepis na cukierki firmy innej niż Ferrero. Spróbujmy zrobić ciasto na bazie nadzienia z tych słodyczy.
Składniki ciasta:
- jajka — 3 szt .;
- mleko — 50 ml;
- sól — szczypta;
- olej roślinny — 30 ml;
- cukier — 80 gramów;
- kakao — 20 gramów;
- mąka — 80 gramów;
- proszek do pieczenia — łyżeczka
Składniki kremu:
- ser śmietankowy — 400 gramów;
- orzechy laskowe — 100 gramów;
- śmietana 33% — 200 g;
- Nutella — 200 gr.
Składniki glazury:
- czekolada — 100 gramów;
- orzechy laskowe — 40 gramów;
- śmietana 33% — 80 g.
Przygotowanie ciasta Ferrero Rocher:
Jajka rozbijamy do miski, wsypujemy cukier i sól, składniki ubijamy mikserem przez 5-8 minut, aż powstanie biała masa. W tej masie przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wlej mleko i olej roślinny do składników, dobrze wymieszaj, aż będą gładkie.
Powstałe ciasto wlać do formy o średnicy 20 cm, przykryć powierzchnię folią. Ciasteczka biszkoptowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.
Powstały biszkopt dzieli się na 3 ciasta o tej samej grubości.
Aby uzyskać śmietanę, musisz połączyć Nutellę, śmietanę i serek w osobnej misce. Ubij składniki na gładką masę i przełóż do rękawa cukierniczego.
Nasmaruj ciastka powstałym kremem, uformuj z niego małe boki na powierzchni herbatnika. Orzechy laskowe rozsmarowujemy na kremowym spodzie, pokrywamy warstwą kremu.
W ten sposób tworzymy ciasto — powierzchnię ostatniego ciasta smarujemy kremem, ale nie tworzymy boków. Nie zapomnij natłuścić boków ciasta.
Usuwamy deser na 2-3 godziny w lodówce. Kiedy ciasto się moczy, musimy przygotować lukier. Śmietankę podgrzewamy, wlewamy do pokruszonej wcześniej czekolady. Mieszaj lukier, aż czekolada rozpuści się w kremie. Wlej orzechy laskowe do tej masy.
Przygotowaną polewę wylać na wierzch ciasta, równomiernie rozprowadzić po bokach.
Okazuje się, że deser czekoladowy z orzechami, który wyglądem i smakiem przypomina znane słodycze.