Ciasta, podobnie jak wiele innych potraw, zostały wynalezione przez starożytnych Rzymian. Przepis na ten deser został przekazany od Rzymian do Włochów. Tłumacząc ciasto i język włoski, dowiadujemy się, że oznacza to „okrągły chleb”.

Prawdopodobnie Rzymianie 2000 lat temu nazywali tak okrągłe placki nasączone miodem. Starożytne ludy nie miały śmietanki, nie wynaleziono cukru. Dlatego okrągły chleb z miodem był dość uważany za deser.

Teraz mamy szeroką gamę różnych produktów cukierniczych. Jednak trudno jest znaleźć smaczne i niesłodzone ciasto. Proponujemy zrobić łatwe do zrobienia ciasto z niewielkiej liczby składników.

Składniki na ciasto mleczne:

• jajka — 3 szt .;
• sól — szczypta;
• cukier — 12 łyżek stołowych (120 gr.);
• olej roślinny — 12 łyżek stołowych (120 ml);
• mleko — 12 łyżek stołowych (120 ml.);
• cytryna — ½ szt .;
• mąka — 12 łyżek stołowych (120 gr.);
• proszek do pieczenia — łyżeczka;
• mleko skondensowane — 12 łyżek stołowych (120 ml);
• krem 120 ml (120 ml.).

Krem do ciasta:

• krem — 200 ml;
• cukier — 4 łyżki. L.;
• ser śmietankowy — łyżeczka

Przygotowanie ciasta mlecznego:

Ubij jajka z solą mikserem, aż będą gładkie. Do masy jajecznej stopniowo wlewać cukier, rozpuszczając go w mieszance.

Wlej olej roślinny na jajka, wymieszaj składniki.

Wlej mleko do mieszanki jajecznej, zmiel tam skórkę z cytryny. Wyciskamy również sok z cytryny, dodajemy do masy jajecznej. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto bez grudek.

Naczynie do pieczenia (22×22 cm) przykrywamy pergaminem, wlewamy do niego ciasto. Biszkopt pieczemy 35 minut w 180 stopniach.

Podczas gdy biszkopt się piecze, robimy impregnację. Aby to zrobić, wlej skondensowane mleko i śmietanę do rondla, gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 4 minuty.

Biszkopt nakłuwamy widelcem na całej powierzchni, na wierzch wylewamy impregnat. Wyjmujemy ciasto na 10 minut w lodówce.

W przypadku śmietany mieszamy cukier granulowany ze śmietaną, ubijamy składniki przez kilka minut. Do śmietany dodać serek, dokładnie wymieszać i pokryć nim powierzchnię ciasta.

W ten sposób otrzymujesz mleczne ciasto z nasączonym bogatym ciastkiem.

To dobry zamiennik sklepowych ciast, jeśli chcesz czegoś oryginalnego.