Tak prostą i lekką zupę przygotowuje się prosto i szybko, okazuje się bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Punktem kulminacyjnym dania są pierogi z kurczakiem.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— woda, 2,5 l;

— części kurczaka, 500 g;

— marchewki, 1 szt.;

— ziemniaki, 4 szt.;

— cebula, 1 szt.;

— sól, 1 łyżeczka;

— liść laurowy, 1 szt.

Aby przygotować pierogi:

— mleko, 50 ml;

— mąka, 80-100 g;

— jajko, 1 szt.;

— sól, jedna trzecia łyżeczki

Zagotuj bulion z kurczaka w 2,5 litra wody. Gdy zniknie kamień, posolić bulion i zmniejszyć ogień, aby powoli się gotował i pozostał przezroczysty.

Trzy marchewki na grubej tarce, cebulę pokroić w kostkę, ziemniaki w kostkę.

Gdy bulion się ugotuje, wyjmij mięso i włóż ziemniaki, gotuj przez 10 minut.

Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Dodać warzywa do ziemniaków i gotować do miękkości.

Jajko wymieszać z mlekiem i solą, dodać przesianą mąkę. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Ciasto nie powinno być lejące ani gęste.

Teraz dodaj ciasto łyżeczką do zupy. Gdy zupa się zagotuje, gotuj przez 5 minut, dodaj wyjęte mięso, liść laurowy, pieprz.

Zupa może być przechowywana w lodówce, pierogi nie tracą kształtu i pozostają równie gęste i smaczne.