Pieczenie na herbatę. Jak muffinka czy ciastko

To ciasto jednocześnie przypomina ciasteczka i bułeczki. Bardzo chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— mąka, 230 gramów;

— cukier, 50 g;

— jajko, 1 szt.;

— masło, 70 g4

— kwaśna śmietana, 100 g;

— szczypta soli;

— wanilina, szczypta;

— proszek do pieczenia 1 łyżeczka (soda, 0,5 łyżeczki).

Aby przygotować nadzienie, potrzebujesz:

— cukier, 2 łyżki stołowe;

— kwaśna śmietana, 2 łyżki stołowe;

— rodzynki i orzechy włoskie, po 0,5 szklanki;

— przyprawy.

Wszystkie potrawy muszą być zimne.

Mąkę przesiej i połowę wymieszaj z cukrem, solą, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i wszystko wymieszaj. Masło pokroić na kawałki i zmiksować z mąką. Szybko mieszamy, aby masło się nie roztopiło.

Zrób wgłębienie na środku i dodaj jajko i śmietanę, wymieszaj i dodaj resztę mąki. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Ciasto jest miękkie i lekko klejące. Podziel na 2 części, ułóż w workach i włóż do zamrażarki na 30 minut lub do lodówki na 1 godzinę.

Rodzynki zalej wrzątkiem na kilka minut, posiekaj orzechy nożem.

Posyp powierzchnię roboczą mąką, ułóż ciasto i posyp je mąką, zwiń w warstwę, ułóż nadzienie i zwiń w rulon, pokrój na kawałki. Każdy kawałek lekko dociskamy, aby powstał ślimak. W ten sam sposób tworzymy drugą rolkę.

Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem i układamy ślimaki. Można je posmarować mlekiem lub ubitym żółtkiem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 20-25 minut.

Leave a Comment