Dania z cukinii są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Oferujemy prosty, szybki przepis, który na pewno Ci się spodoba.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— cukinia, 2 szt.;

— ryż, 160 g;

— jajka, 3 szt.;

— cebula, 1 szt.;

— marchewki, 1 szt.;

— sól i pieprz do smaku;

— twardy ser, 100 g;

— kwaśna śmietana, 4 łyżki.

Przygotowujemy warzywa, zdejmujemy skórkę z cukinii. Ryż ugotować. Trzy twarde sery na grubej tarce. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor. Trzy marchewki i cukinię na grubej tarce. Dodaj marchewki do cebuli i smaż.

Ryż wymieszać z jajkami, solą, 1 ząbkiem czosnku, włożyć do smażenia, część startego sera i wyciśniętą cukinię. Całą masę dobrze wymieszać.

Jeśli pieczesz w szklanej formie, nie smaruj jej olejem. Aby uzyskać regularny kształt, należy posmarować spód i boki olejem. Zbilansujmy masę.

Pozostały twardy ser miesza się ze śmietaną i rozprowadza na powierzchni masy ryżowej i cukinii.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 30-35 minut. Tylko pilnuj gotowości, aby ser dobrze się stopił, stał się rumiany.

Zapiekanka jest soczysta, ale bez nadmiaru wilgoci, gęsta i bardzo smaczna. Podczas serwowania można posypać posiekanymi ziołami z czosnkiem.