Możesz gotować takie bułki z różnymi nadzieniami, nawet słonymi, nawet słodkimi.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
— mleko, 125 ml;
— mąka, 500 gramów;
— sól, 1 łyżeczka;
— cukier, 1 łyżka stołowa;
— woda, 225 ml;
— olej roślinny, 2 łyżki;
— suche drożdże, 7 g.
Wymieszaj ciepłe mleko i ciepłą wodę z cukrem, solą i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Mąkę przesiać i wymieszać z drożdżami. Wlej suchą mieszankę do płynu i zagnieć ciasto — będzie lepkie, ale gęste. Teraz partiami dodawaj olej roślinny.
Dłonie smarujemy olejem i powierzchnię roboczą, zagniatamy ciasto rękami przez 7-10 minut, aż stanie się miękkie i elastyczne, kleistość jest umiarkowana. Ciasto rozprowadzamy w pojemniku, przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Rozgniatamy i ponownie pozwalamy mu wyrosnąć na kolejne 40 minut.
Do smaku użyj swoich ulubionych przypraw.
Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Wytnij kółka.
Co 3 kubki smarujemy wodą i posypujemy przyprawami, układamy 4 sztuki jeden na drugim — nie smarujemy wierzchniej warstwy wodą i przyprawami. Jeśli chcesz słodkie bułeczki, to przyprawy były słodkie.
Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem i układamy bułki, przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz z parą (włóż do piekarnika pojemnik z wodą) przez 25 minut na złoty kolor.
Jeśli chcesz, posmaruj gotowe bułeczki masłem wymieszanym z przyprawami. Aby bułeczki pozostały miękkie przez długi czas, przykryj je gorącą folią i pozostaw do ostygnięcia.