Wiele osób znajduje wiele wymówek, aby nie robić własnych ciast. Komuś wydaje się, że ciasta to tradycyjne rzemiosło cukiernicze i nie sposób prześcignąć mistrzów, ktoś myśli, że robienie ciast jest trudne i kosztowne.

Jednak w Internecie jest wiele prostych i pysznych przepisów na ciasta. Cukiernicy specjalnie dostosowują ciasta do domowej kuchni, aby każdy mógł się uczyć.

Powiemy Ci przepis na jedno z niezbyt skomplikowanych ciast orzechowych.

Składniki na biszkopt:

• jajka — 6 szt .;
• posiekane orzechy laskowe — 100 g;
• sól — szczypta;
• proszek do pieczenia — łyżeczka;
• cukier — 80 gramów;
• mąka — 60 gr.

Składniki kremu:

• jajka — 4 szt .;
• cukier puder — 50 gramów;
• cukier — 100 gramów;
• śmietana 33% — 300 ml;
• sól — szczypta;
• cukier waniliowy — 10 gramów;
• skrobia kukurydziana — 120 g;
• orzechy laskowe — 100 gramów;
• mleko — litr;
• kakao — 2 łyżki. L.;
• masło — 180 gramów;
• czekolada — 100 gr.

Przygotowanie ciasta orzechowego:

Wlej sól do miski z jajkami i ubij mikserem, aż będzie gładka. Do masy jajecznej dodać cukier, ubić na puszystą masę. Do tej masy wsypać posiekane orzechy laskowe, mąkę i proszek do pieczenia, ubić trzepaczką.

Wlać powstałe ciasto do naczynia do pieczenia, wysmarowanego masłem. Wysyłamy biszkopt do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

W tym czasie musisz zrobić krem ​​- w rondlu wymieszaj cukier z jajkami i solą. Wlej skrobię do mieszanki, stopniowo wlewaj całe mleko, wymieszaj. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Następnie rozprowadź masło w gorącej masie, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści w gorącej mieszance.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w rondlu, zdejmij z ognia i podziel mieszaninę na dwie części. Do jednej części kremu włożyć czekoladę, zalać kakao i pokruszonymi wcześniej prażonymi orzechami laskowymi. Wszystkie składniki kremu zmiksować do uzyskania masy czekoladowej.

W drugiej części śmietany dodaj tylko cukier waniliowy, wymieszaj. Schłodzony biszkopt dzielimy na dwa ciasta, spód smarujemy kremem czekoladowym. Warstwa kremu przykrywamy drugim ciastem.

Nasmaruj powierzchnię kremem mlecznym.

Do śmietanki wsyp cukier puder, ubij na sztywną pianę. Podczas ubijania śmietany ciasto powinno być w lodówce.

Powstałym kremem dekorujemy ciasto. Usuwamy deser na co najmniej 4 godziny w lodówce.

Do dekoracji ciasta orzechowego możesz użyć kawałków czekolady. Dobrze komponuje się z kremem z białej lub mlecznej czekolady.