Tę zupę można przygotować zarówno na bulionie warzywnym, jak iz kurczaka. W każdym razie okazuje się bardzo smaczne.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— woda lub kurczak, bulion warzywny, 2,5 l;

— marchewki, 1 szt.;

— cebula, 1 szt.;

— ziemniaki, 5 szt.;

— olej roślinny, 4 łyżki;

— sól, pieprz i zioła do smaku.

Aby zrobić kulki serowe, potrzebujesz:

— mąka, 100-130 g;

— Holenderski ser, 100 g;

— jajko, 1 szt.;

— zmiękczone masło, 2 łyżki;

— sól dla smaku.

W przypadku kulek serowych należy zetrzeć ser na drobnej tarce i wymieszać z solą, mąką, jajkiem i masłem. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.

Zagotuj bulion, następnie włóż ziemniaki w kostkę, sól i pieprz.

Trzy cebule i marchewki na tarce, smażyć do połowy ugotowane i włożyć do zupy.

Kiedy ziemniaki będą już prawie gotowe, wyjmij ciasto serowe i uformuj z niego kulki, które zanurzamy w zupie i gotujemy jeszcze 10 minut. Kilka minut przed końcem posiekaj warzywa, wlej do zupy.

Ciasto serowe można wymieszać z posiekanymi ziołami i odrobiną czosnku — zupa wyjdzie z pikantną nutą i wieloaspektowym smakiem.