Smak smażonego w nim produktu w dużej mierze zależy od jakości ciasta. Proponujemy prostą, ale smaczną wersję ciasta. Ciasto jest uniwersalne, nadaje się do ryb i mięs, warzyw itp.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

— mąka, 5-7 łyżek stołowych;

— jajka, 2 szt.;

— szczypta soli;

— majonez lub kwaśna śmietana, 3 łyżki stołowe;

— ryba, filet, 300 — 400 g;

— sól, pieprz i przyprawy do ryb do smaku;

— olej roślinny.

Jajka łączymy z solą, kwaśną śmietaną lub majonezem, przesianą mąką i zagniatamy na jednolitą masę.

Filet z ryby doprawiamy solą i pieprzem, sokiem z cytryny i przyprawami według uznania. Pozwól rybie marynować się przez 30 minut.

Wlać ciasto do ryby, wymieszać i usmażyć kawałki na oleju roślinnym.

Ciasto będzie smaczniejsze, jeśli dodamy do niego posiekany świeży koperek i ulubione przyprawy.

Jeśli masz więcej ryb lub mięsa, zwiększ ilość składników ciasta. Tylko nie zadzieraj z proporcjami.

Ciasto jest dobre również dlatego, że po usmażeniu nie ma potrzeby rozkładania kawałków na ręcznikach papierowych — ciasto w ogóle nie wchłania oleju roślinnego. Dobrze komponuje się z papryką, mięsem z kurczaka, twardym serem itp.