Ciasto cytrynowe słusznie zajmuje jedno z pierwszych miejsc popularności. Nasz przepis jest prosty, ale pyszny.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— jajka, 3 szt.;

— mąka, 320 g;

— cukier, 200 g;

— sól, ćwierć łyżeczki;

— bezwonny olej roślinny, 200 ml;

— kefir, 240 gramów;

— sok i skórka z 1 cytryny;

— proszek do pieczenia, 2 łyżeczki;

— soda, pół łyżeczki;

— dżem lub dżem do smaku;

— orzechy włoskie, pół szklanki.

Jajka ubić i połączyć z solą i cukrem. Ubij do lekkiej puszystości i dodaj kefir i olej roślinny. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Mąkę przesiać i wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia. Wlać suchą mieszankę do płynnej masy i zagnieść ciasto, wlać sok z cytryny i dodać skórkę.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posyp mąką, wlej ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 40-45 minut.

Ciasto można posmarować dżemem morelowym lub brzoskwiniowym, jabłkowym lub truskawkowym. Jeśli mamy czas i jedzenie, bierzemy mleko i czekoladę, trochę masła i przygotowujemy lukier, którym wylewamy ciasto. Następnie posypać posiekanymi orzechami, można też dodać skórkę z cytryny lub mak.

Jeśli lubisz białą czekoladę, dodaj więcej skórki do lukru — otrzymasz bardzo noworoczny deser.