Pyszne kruche ciasto z nadzieniem z twarogu i jabłek to harmonijne połączenie, które przypadnie do gustu każdemu.
Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:
— mąka, 350 gramów;
— jajko, 1 szt.;
— beztłuszczowy twaróg, 250 g;
— masło, 250 gramów;
— sól, pół łyżeczki.
Do wypełnienia potrzebujesz:
— jabłka, 4 szt.;
— posiekane orzechy włoskie, 40 g;
— daktyle, 100 g;
— cynamon i cukier do smaku.
Wymieszaj twaróg z jajkiem i solą, zmiel blenderem.
Mąkę mieszamy z zamrożonym i pokrojonym na kawałki masłem, rozcieramy rękoma i dodajemy masę twarogową. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 20 minut.
Ciasto dzielimy na 2 części i rozwałkowujemy na cienką warstwę, którą wkładamy na siłę pieczenia, formując boki.
Wymieszaj pokruszone daktyle z posiekanymi orzechami.
Usuń skórkę z jabłek i pokrój je na 2 części, usuń rdzeń. We wgłębienie, które zostało po rdzeniu, nałożyć łyżkę nadzienia i zawinąć jabłko w cukier, wyłożyć na ciasto.
Rozwałkowujemy drugą warstwę ciasta, zamykamy nim jabłka, szczypiemy krawędzie. Z ciasta można zrobić dekoracje. Powierzchnię ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 1 godzinę. Gotowe wypieki można posypać cukrem pudrem.