Pyszne ciasta, które długo zachowują świeżość.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— mąka, 1 kg;

— żółtka, 6 szt.;

— ciepłe mleko, 600 ml;

— cukier, 250 g;

— sól, pół łyżeczki;

— masło, opakowanie;

— suche drożdże, 2 saszetki;

— ekstrakt waniliny, 1 łyżeczka;

— esencja rumu, 1 łyżeczka;

— rodzynki, 2 g;

— skórka z cytryny i pomarańczy.

Aby przygotować nadzienie, weź:

— wiewiórki, 6 szt.;

— kakao, 4 łyżki stołowe;

— cukier puder, 200 g;

— kruszone orzechy, 600 g.

Mleko podgrzewamy i łączymy z cukrem (2 łyżki) i drożdżami, mieszamy na gładką masę i odstawiamy na 20 minut.

Rozpuścić masło i wlać do ciasta, dodać resztę cukru, dodać alkohol i wanilinę, posolić i wymieszać.

Mąkę przesiewamy i porcjami dodajemy do ciasta, dodajemy rodzynki. Zagniatamy elastyczne i elastyczne ciasto, wkładamy do pojemnika, przykrywamy folią i zostawiamy na noc w lodówce.

Z ciastem można pracować po 30 minutach od wyjęcia go z lodówki.

Do nadzienia ubić białka na stabilną pianę, następnie dodać do masy proszek, posiekane orzechy i kakao, dobrze zagnieść.

Ciasto dzielimy na 4 części. Dwa z nich zwijamy w prostokątne warstwy i rozprowadzamy na nich połowę nadzienia, równomiernie rozprowadzamy i składamy w rolki, a następnie splatamy je razem w warkocze. Posmaruj ich powierzchnię roztopionym masłem.

Zrób to samo z resztą testu.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż ciasta wielkanocne, posmaruj je żółtkiem ubitym mlekiem i pozostaw na 1 godzinę. Następnie ponownie smarujemy i posypujemy cukrem.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz muffinki przez 40-45 minut.