Ciasto jest gotowane na patelni i jest bardzo miękkie i delikatne.

Do przygotowania okruchów potrzebne będą następujące składniki:

— mąka, 400 gramów;

— masło, 180 g;

— cukier, 100 gr.

W przypadku kremu weź:

— jajka, 2 szt.;

— cukier, 180 g;

— skrobia, 2 łyżki stołowe;

— kwaśna śmietana, 600 g;

— masło, 50 gramów;

— czekolada, 90 gr.

Zamrozić masło.

Mąkę przesiać i połączyć z cukrem.

Masło utrzyj z mąką z cukrem i wszystko rozetrzyj rękoma na okruchy.

Włóż okruchy na patelnię i smaż na złoty kolor, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły. Odstawiamy do ostygnięcia.

Jajka ubić z cukrem, połączyć ze śmietaną i dodać skrobię. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy, aż zgęstnieje. Wyłącz ogień i dodaj masło, mieszaj śmietanę, aż będzie gładka.

Ciasto formujemy w formie pierścienia lub dzielonej. Układamy na talerzu i zalewamy warstwą bułki tartej, ubijamy i smarujemy śmietaną. Wlać drugą warstwę bułki tartej, docisnąć i ubić kremem.

W ten sposób formujemy całe ciasto i wkładamy do lodówki do zaparzenia na kilka godzin.

Przed podaniem wyjąć formę i posypać startą czekoladą.