Słodkie placki w piekarniku z szybkiego ciasta drożdżowego

Ciasta są miękkie i zachowują świeżość następnego dnia.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

— mąka, 700 gramów;

— woda, 350 g;

— olej roślinny, 70 g;

— żywe drożdże, 50 g;

— sól, pół łyżeczki;

— cukier, 6 łyżek.

Aby przygotować nadzienie, weź:

— jabłka, 5 szt.;

— cukier, 25 łyżeczek;

— morele 15 szt.

Drożdże wymieszać z cukrem i rozgnieść widelcem. Dodaj ciepłą wodę i mieszaj, aż będzie gładka. Dodajemy 6 łyżek. mąkę, zagnieść, przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut w ciepłe miejsce.

Jabłka i morele pokroić w drobną kostkę i wymieszać.

Do ciasta dodać przesianą mąkę — połowę, zagnieść, posolić i dodać olej roślinny. Ugniatać. Lepiej przesiać mąkę 2 razy — wtedy będzie nasycona tlenem, a placki będą bardzo miękkie i przewiewne.

Posyp powierzchnię roboczą mąką i zagnieć ciasto, dodając mąkę. Ciasto może wziąć całą mąkę według przepisu lub trochę mniej.

Natychmiast podziel ciasto na kawałki i uformuj z nich kulki.

Zwijamy kulki w ciasta, nakładamy nadzienie, posypujemy cukrem i formujemy placki.

Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem i układamy ciasta, można je zostawić na 5-10 minut.

Nasmaruj placki ubitym jajkiem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 25 minut.

Leave a Comment