Ciasto drożdżowe na noc. Bułeczki z cukrem: przepis dla najbardziej zapracowanych gospodyń domowych!

To ciasto pomoże ci nie piec przez pół dnia — włóż ciasto wieczorem, a rano szybko zrób pyszne bułeczki.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— żywe drożdże, 20 g (suche — 8 g);

— mąka, 450-500 g;

— cukier, 100 gramów;

— woda, 150 ml;

— cukier waniliowy, 1 łyżeczka;

— masło, 100 gramów;

— jajka, 2 szt.;

— sól, pół łyżeczki.

Przygotowanie nadzienia i dekoracji:

— masło, 20 gramów;

— rodzynki, 120 g;

— cukier, 20 gr.

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, mieszać, aż drożdże się rozpuszczą.

Jajka wymieszać z solą. Mąkę wymieszać z cukrem i dodać masę jajeczną. Zmiękczone masło — do masy dodaje się również połowę objętości. Dodaj mieszaninę drożdży. Zagnieść ciasto rękami. Dodaj resztę masła i dobrze wymieszaj. Ciasto można wyrabiać na blacie wysmarowanym olejem. Ciasto powinno być bardzo miękkie. Dodaj mąkę dokładnie tyle, ile zajmie ciasto, może być mniej lub więcej niż w przepisie. Ciasto można również zagnieść maszynowo.

Nasmaruj ciasto olejem roślinnym, przykryj folią, włóż do lodówki na 12 godzin.

W lodówce nie będzie szybkiego wzrostu, a ciasto nie będzie nadtlenowane.

Nasmaruj powierzchnię roboczą olejem i podziel ciasto na 12 części. Rozwałkowujemy ciasta i układamy nadzienie. Nie trzeba czekać, aż ciasto urośnie, pracować z nim od razu po wyjęciu z lodówki.

Rozłóż nadzienie, zwiń rulon, zlep brzegi i uformuj ślimaka.

Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem, układamy bułki, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 2 godziny, aby ciasto się rozgrzało i urosło.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz przez 15-18 minut.

Leave a Comment