Na Wschodzie dokładnie wiedzą, jak zrobić najbardziej delikatny i soczysty kebab, który jest zawsze obecny na wszystkich świątecznych stołach. Dania te podawane są z różnymi sosami i sałatkami ze świeżych warzyw.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki :

• mielona jagnięcina, 1 kg;
• sól, pieprz, ostra papryka, kolendra, kminek po 1 łyżeczce;
• starty czosnek, 1 łyżka;
• pietruszka, 0,5 szklanki;
• cebula, 100 gramów;
• olej roślinny.

Sos nr 1 :

• majonez, 2 łyżki stołowe;
• jogurt naturalny i keczup po 1 łyżce;
• ocet, 0,5 łyżki;
• pieprz.

Sos nr 2 :

• jogurt naturalny, 3 łyżki stołowe;
• sos tahini, 1 łyżka stołowa;
• sok z cytryny, 1 łyżeczka;
• kminek, sól, pieprz;
• woda, 2 łyżki.

Sos nr 3 :

• ostra papryka, 2 szt.;
• pomidor, część;
• ocet, 3 łyżki stołowe;
• ostra papryka, 2 łyżki;
• olej roślinny, 1 łyżka;
• sól

Proces gotowania

Mięso mielone nadziewamy solą i wszystkimi wymienionymi przyprawami, czosnkiem i pietruszką. Woda i drobno posiekana cebula. Bardzo dobrze ugniatamy masę i ubijamy ją, wysyłamy do lodówki, aby masa dobrze się schłodziła i dobrze uformowała. Schłodzić przez 40 minut.

Dla każdego sosu wymieszaj wszystkie składniki i przerwij każdą kompozycję za pomocą zanurzalnego blendera. Przykrywamy pojemniki sosami z pokrywkami i wysyłamy je do lodówki, aby ostygły i zagęściły.

Z mięsa mielonego formujemy małe kotlety i smażymy je na patelni na oleju roślinnym.

Mięsną przystawkę podawaj z pieczonymi warzywami, sałatkami ze świeżych warzyw i oczywiście z przygotowanymi przez siebie aromatycznymi i pikantnymi sosami.