Paluszki ziemniaczane z serem to bardzo popularna przekąska, którą lubią wszyscy bez wyjątku.

Do zrobienia patyczków potrzebne będą następujące składniki:

— ziemniaki, 5 — 6 szt.;

— kwaśna śmietana, 1 łyżka stołowa;

— boczek, 120 g;

— twardy ser, 200 g;

— sól, pieprz, zioła, olej roślinny.

Do przygotowania panierki potrzebne są następujące składniki:

— mąka lub bułka tarta;

— jajka, 2 szt.

Do przygotowania sosu potrzebne są następujące składniki:

— kwaśna śmietana, 200 g;

— czosnek, 2 — 3 ząbki.

Ziemniaki ugotować i zamienić w puree ziemniaczane. Boczek pokroić na małe kawałki. Zieloni są również drobno posiekane. Do puree ziemniaczanego dodać boczek, natkę pietruszki, śmietanę, sól i pieprz.

Twardy ser kroimy w paski o długości od 5 do 6 cm.

Z masy ziemniaczanej robimy placki, do środka wkładamy pasek sera i zawijamy ciasto wokół sera tak, aby powstała kiełbasa.

Najpierw obtaczamy patyk w mące, następnie w roztrzepanym jajku i panierujemy w bułce tartej.

Smażyć na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.

Aby przygotować sos, wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz.