Taką warzywną przekąskę mamy zawsze na świątecznym i nie tylko stole. Kapusta okazuje się ostra, pikantna, chrupiąca i doskonale współgra z innymi potrawami.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• kapusta, 2,5 kg;
• marchewki, 1 szt.;
• cukier, ocet, sól, przyprawy, olej roślinny.

Proces gotowania

Cienko posiekaj kapustę, trzy marchewki na tarce do koreańskiej marchwi.

Posypać 1 łyżką soli, zagnieść rękoma i odstawić na 30 minut.

Dodać do smaku drobno posiekany czosnek, cukier 3 łyżki octu 1 łyżka, pieprz, kurkumę i ostrą paprykę.

Podgrzewamy 80 ml oleju roślinnego i wlewamy wszystkie przyprawy na wierzch kapusty.

Warzywa wymieszać i posmakować, jeśli czegoś brakuje dodać.

Wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na noc. Czasami możesz mieszać.

Kapusta jest po prostu niesamowita, chrupiąca, pieprzna, ostra.

Do kapusty można dodać również paprykę słodką pokrojoną w paski, paprykę ostrą, również pokrojoną na kawałki, ziele angielskie i groszek. Ocet można polać zarówno stołowym jak i jabłkowym lub winem, wtedy smak sałatki jest delikatniejszy i ostrzejszy. Podczas serwowania można dodać zieloną lub zwykłą cebulę, świeże zioła.