Bardzo oryginalny i prosty przepis, możesz gotować takie kulki codziennie, a nawet na świątecznym stole.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— twardy ser, 270 g;

— białko, 2 szt.;

— proszek do pieczenia, 10 g;

— mąka, 3 łyżki stołowe;

— olej do smażenia.

Białka oddzielamy od żółtek, a te ostatnie można wykorzystać do gotowania innych potraw.

Białka dobrze ubić. Mąkę przesiewamy i wsypujemy razem z proszkiem do pieczenia do masy białkowej, wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Trzy sery na średniej tarce i wlać do ciasta, wymieszać i zagnieść ciasto. Masa będzie lepka, o takiej samej konsystencji jak plastelina.

Odrywać kawałki i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Zanurz je w bułce tartej.

Na głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej olej roślinny i usmaż kulki, układając małe porcje. Czas pieczenia — 30 — 40 sekund z każdej strony.

Kulki powinny być miękkie i delikatne w środku, a na zewnątrz — z chrupiącą, złocistą skórką.

Gotowe kulki serowe można posypać posiekanymi ziołami z czosnkiem lub utartym jajkiem na twardo wymieszanym z papryką i czarnym pieprzem. Zamiast bułki tartej można obtoczyć kulki w mące kukurydzianej — skórka jest bardzo chrupiąca.