Idealny przepis dla tych, którzy nie umieją lub nie lubią piec — tortille z ziemniakami

Pyszne i miękkie tortille z ziemniakami, każdemu przypadną do gustu.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— mąka, 400 gramów;

— sól, 1 łyżeczka;

— wrząca woda, 250 ml;

— masło, 50 gr.

Aby przygotować nadzienie, potrzebujesz:

— ziemniaki gotowane, 6 szt.;

— twardy ser, 100 g;

— mozzarella, 100 g;

— woda, 1 l;

— olej roślinny, 5 łyżek;

— papryka, 1 łyżeczka;

— koperek, pół pęczka;

— kminek (zira), pół łyżeczki;

— sól, pół łyżeczki.

Doprowadzić mleko do wrzenia. Mąkę przesiać i wymieszać z solą, wlać mleko i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 minut.

Ciasto podzielić na 4 części i odstawić na kolejne 10 minut. Każdy kawałek rozwałkować na placek, posmarować miękkim masłem.

Ziemniaki ugotować. Siekamy warzywa i mieszamy wszystkie składniki nadzienia, z wyjątkiem serów. Trzy sery na grubej tarce w osobnej misce.

Rozsmarowujemy nadzienie na cieście, posypujemy startym twardym serem i mozzarellą, zawijamy brzegi ciasta i wałkujemy ciasto.

Placki smażymy na rozgrzanym na patelni oleju z obu stron na złoty kolor, układamy w stos i przykrywamy głębokim talerzem, aby pozostały miękkie i nasiąknięte nadzieniem. Odstawiamy pod talerz na 30 minut.

Można też zrobić placki ziemniaczane. Zagotować 5 szt. ziemniaki i puree. Dodać szczyptę soli i sodę, twarożek, 250 g, 2 jajka i wszystko dokładnie wymieszać, następnie dodać 600 g mąki i zagnieść ciasto. Pozostaw na 30 minut.

Ciasto dzielimy na kawałki, zwijamy każdy w placek i pieczemy na patelni pod pokrywką na złoty kolor z obu stron.