Bardzo smaczna i przewiewna babeczka ze zwykłych produktów.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— mąka, 390 gramów;

— cukier, 80 g;

— szczypta soli;

— masło, 150 g;

— jajka, 4 szt.;

— marchewki, 300 gramów;

— ocet 9%, 2 łyżki;

— wanilina do smaku;

— soda, 1 łyżeczka.

Trzy marchewki na grubej tarce.

Ubij jajka trzepaczką i wymieszaj z cukrem i wanilią, wymieszaj trzepaczką. Wlej stopione masło do masy lub weź margarynę. Dużo solimy.

Wlej sodę z octem i wlej do musu jajecznego, wymieszaj.

Mąkę przesiać i wmieszać do masy. Zagnieść gęste ciasto i dodać marchewki, dobrze zagnieść.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Tortownicę wysmarować olejem i rozłożyć ciasto, wyrównać.

Ciasto pieczemy 45-50 minut. Sprawdź gotowość patyczkiem.

Wyjmij ciasto, aby nieco ostygło i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem lub skropić kwaśną śmietaną. Do kremu można również dodać kawałki śliwek — ciasto marchewkowe bardzo dobrze komponuje się ze śmietaną i suszonymi śliwkami.

Zgodnie z tym przepisem można zrobić całe ciasto, jeśli podzielimy ciasto na 2 części, upieczemy 2 ciasta, a następnie każde ciasto pokroimy na 2 ciasta. Nasmaruj kwaśną śmietaną, możesz dodać skórkę z cytryny i włożyć do lodówki na kilka godzin.