Prosty przepis na wysokowydajne ciasteczka z orzechami laskowymi.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— mąka, 300 gramów;

— cukier, 120 gramów;

— jajka, 2 szt.;

— proszek do pieczenia, 1 łyżeczka;

— masło, 130 g;

— sól, ćwierć łyżeczki;

— cukier waniliowy, 2 łyżeczki

Do przygotowania nadzienia orzechowego potrzebne będą:

— cukier, 160 g;

— woda, 1 łyżka stołowa;

— orzechy włoskie, 500 g;

— miód, 2 łyżki stołowe;

— masło, 180 gr.

Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem, cukrem waniliowym i wymieszaj. Wbij jajka i miękkie masło. Zagniatamy rękami.

Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem i układamy ciasto, rozwałkowujemy wałkiem do ciasta i, jeśli to konieczne, rozprowadzamy rękami po całej formie.

Orzechy siekamy. W rondelku wymieszaj cukier, wodę, miód i masło. Doprowadzić do wrzenia i wyjąć, dodać orzechy i mieszać do uzyskania gładkości. Orzechy można posiekać nożem lub posiekać w blenderze, jak chcesz.

Na ciasto wyłożyć nadzienie i równomiernie rozprowadzić.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasteczka przez 20-25 minut. Ostudzone ciastka kroimy na porcje. Ciasteczka okazują się bardzo miękkie i sycące, dzięki orzechowo-miodowemu nadzieniu, które po ostygnięciu zgęstnieje i stanie się bardzo przyjemne w smaku.