Miękka i pikantna pierś wieprzowa wychodzi tylko raz, gdy korzystasz z tego przepisu. Marynata do mięsa to klucz do udanego gotowania. Przygotujemy również dodatek — pieczone ziemniaki z pieczarkami i cebulą.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• mostek wieprzowy, 1400 g;
• sól, 15 gramów;
• kolendra, 1 łyżeczka;
• mieszanka papryki;
• papryczka chilli, 1 szt.;
• czosnek, 7 ząbków;
• olej roślinny;
• musztarda i sos barbecue, 1 łyżeczka.

Aby ugotować ziemniaki, potrzebujesz :

• ziemniaki, 4 duże kawałki;
• cebula, 1 szt .;
• grzyby, 100 gramów;
• ser, 70 gramów;
• czosnek, śmietana lub majonez, kawałek masła.

Proces gotowania

Z jednej strony mostka robimy kwadratowe nacięcia i smarujemy solą. Mieszanka papryki, kolendry i innych przypraw.

Zmiel ostrą paprykę czosnkową i wymieszaj z musztardą i sosem.

Nasmaruj mostek ze wszystkich stron, dobrze pocierając mieszanką. Posypać posiekanymi ziołami.

Zawiń w folię i marynuj przez około 4 godziny, a najlepiej całą noc.

Ziemniaki w mundurkach osuszam papierowymi serwetkami i zawijam w folię.

Mięso w folii i ziemniaki wysyłamy do piekarnika, gdzie pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę.

Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki w kostkę.

Cebulę podsmażamy do połowy ugotowanej, następnie dodajemy pieczarki, smażymy do miękkości, doprawiamy solą i pieprzem.

Trzy sery na tarce.

Przepuść czosnek przez prasę.

Cebulę i pieczarki wymieszać z serem i czosnkiem, niewielką ilością kwaśnej śmietany i majonezu.

Nasmaruj wierzch mięsa tym sosem i piecz dalej.

Ziemniaki otwieramy, kroimy na dwie części, na każdą kładziemy kawałek masła i sos z pieczarek, przykrywamy folią i zapiekamy jeszcze 20 minut.

Podaj apetyczne i smaczne danie na stole. Na środek można włożyć wędliny, a dookoła rozłożyć ziemniaki, pozbyć się folii lub ułożyć wszystko na talerzach i posypać ziołami oraz świeżym, posiekanym czosnkiem i podawać na zielono. Nie zapomnij o pysznych sosach i sałatkach.