Ciasto królewskie to prawdziwy przysmak, który przygotowuje się bez większych trudności.

Do przygotowania skóry potrzebne będą następujące składniki:

— wiewiórki, 10 szt.;

— skrobia, 2 łyżki stołowe;

— posiekane orzechy włoskie, 400 — 500 g;

— cukier puder, 240 g.

Aby przygotować krem, weź:

— cukier puder, 160 g;

— żółtka, 10 szt.;

— kakao, 2 łyżki stołowe;

— mleko, 100 ml;

— masło, 200 gramów;

— likier lub koniak, 1 łyżka.

Ostrożnie oddziel białka od żółtek, aby masa białkowa była całkowicie czysta od żółtek. Białka ubić z cukrem pudrem na bardzo gęstą i stabilną pianę. Porcjami wprowadzamy skrobię do białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie zaszkodzić splendorowi.

Teraz wsyp posiekane orzechy (nie drobno) i również delikatnie wymieszaj.

Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, wlewamy ciasto i rozprowadzamy szpatułką w formie.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, a gdy włożymy ciasto, zmniejszamy do 180 i pieczemy 20-25 minut.

Masło musi być zmiękczone. Możesz lekko ubić mikserem lub trzepaczką.

Żółtka ubić z proszkiem na sztywną pianę, wlać trochę mleka i delikatnie wymieszać szpatułką na gładką masę.

Podgrzewamy masę na małym ogniu, mieszamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Ochłonąć.

Teraz dodaj koniak, kakao i masło do śmietany, ubij wszystko, aż będzie gładkie.

Jeszcze gorące ciasto oddzielamy od pergaminu szpatułką i kroimy na 3-4 części. Ochłonąć.

Ciasto formujemy smarując ciastka kremem i dekorując ciasto orzechami i czekoladą