Rozpływające się w ustach, maślane ciasto

Składniki:

• 150 g cukru
• 1 kostka świeżych drożdży
• 250 ml mleka
• 1 paczka cukru waniliowego
• 450 g mąki
• 150 g masła
• 1 jajko, żółtko
• 100 g śmietany
• 2 -3 łyżki oleju

Przygotowanie:.

1. Najpierw rozpuść świeże drożdże, 1 łyżkę cukru i 50 g masła w połowie letniego mleka. Umieść mąkę w misce i zrób na środku dołek. Ostrożnie wlej do niej olej i mieszankę drożdżową. Równie dokładnie wymieszać z odrobiną mąki, aby uzyskać wstępne ciasto. Przykryj odrobiną mąki, soli i 1 łyżką cukru i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 10 minut.

2.Teraz wymieszaj wstępne ciasto z pozostałym mlekiem i jajkiem i ugniataj dobrze, aż ciasto będzie bulgotać i będzie można je łatwo wyjąć z miski. Pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na maksymalnie 20 minut w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Następnie przełóż ciasto na posypaną mąką deskę, krótko zagnieć i przenieś na wysmarowaną tłuszczem blachę.

3.Teraz rozwałkuj ciasto posypanym mąką wałkiem do ciasta, dociśnij brzegi i nakłuj całe ciasto widelcem. Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 15 minut.Teraz miękkie masło rozłożyć równomiernie na cieście w małych kawałkach i lekko docisnąć. Wymieszaj cukier z cukrem waniliowym i równomiernie rozprowadź po cieście.kli-c-ken na fot-o dla reze-pt.

4. na koniec rozgrzej piekarnik do 190°C O/U. Piec ciasto na środkowej półce przez około 20 minut, aż nabierze ładnego koloru.Po upieczeniu wymieszać żółtko ze śmietaną, posmarować nim gotowe ciasto, aby nabrało blasku.