Kyata vkusnaya to ciastko z kruchego ciasta, które po upieczeniu zmienia się w coś delikatnego, przewiewnego i bardzo smacznego. Przygotowuje prosto i szybko.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
— mąka, 3 szklanki;
— szczypta soli;
— jajko, 1 szt.;
— masło, 250 gramów;
— kefir, 0,5 — 1 szklanka;
— wanilina;
— soda, pół łyżeczki.
Do wypełnienia będziesz potrzebować:
— mąka, 1,5 szklanki;
— masło, 125 gramów;
— cukier, 1 szklanka;
— wanilina.
Aby posmarować ciasteczka, potrzebujesz 1 żółtka.
W przesianej mące dodaj sól, wanilię, masło, posiekane na kawałki, wymieszaj widelcem. W środku robimy wgłębienie i wlewamy ubitą masę jajeczną, kefir z sodą uwodnioną octem. Zagnieść miękkie ciasto. Jeśli mąki jest za mało, a ciasto jest wodniste i lepkie, dodać mąkę. A jeśli ciasto jest zbyt mocne — dodaj trochę kefiru. Ciasto powinno być miękkie.
Ciasto podzielić na 3 części, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
Wszystkie składniki nadzienia wymieszać i rozgnieść rękoma na okruchy. Jeśli lubisz, możesz dodać posiekane orzechy.
Na oprószonym mąką stole rozwałkować ciasto na warstwę o grubości 0,5 cm, ułożyć nadzienie i zwinąć roladę. Pokrój losowo lub w trójkąty. Robimy to ze wszystkimi testami.
Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem i układamy ciasteczka, smarujemy ubitym żółtkiem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz, aż się upiecze — kiedy ciasteczka staną się złociste i rumiane.