Czekoladowe herbatniki to jeden z najbardziej lubianych deserów, zwłaszcza jeśli wybierzesz do nich odpowiedni krem. Oto przepis na idealny deser.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

— mąka, 250 gramów;

— masło, 230 g;

— mleko, 250 ml;

— cukier, 230 g;

— jajka, 4 szt.;

— proszek do pieczenia, 8 g;

— kakao, 30 g;

— orzechy włoskie, 150 gr.

Do kremu potrzebujesz:

— cukier puder, 3 łyżki;

— tłusta śmietana, 250 g.

Na drugi krem ​​czekoladowy potrzebujesz:

— mleko, 250 ml;

— cukier, 80 g;

— czekolada, 150 g;

— kakao, 1 łyżka stołowa;

— sól, ćwierć łyżeczki;

— skrobia kukurydziana, 1 łyżeczka;

— prażone orzechy laskowe, 150 g.

Jako impregnację ciasta weź mleko — 80 ml.

Masło ucieramy z cukrem i kakao, mieszamy i wlewamy mleko, gotujemy na małym ogniu do wrzenia. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać, dodawać porcjami do masy czekoladowej, wszystko dokładnie wymieszać. Wlać 4 żółtka i wymieszać masę.

Białka ubić na sztywną pianę i dodawać po jednej łyżce ciasta. Dodać posiekane orzechy włoskie.

Naczynie do pieczenia przykrywamy pergaminem i wlewamy ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 30 minut.

Ciastka moczymy w zimnym mleku.

Mieszamy składniki na pierwszy krem ​​i gotujemy do zgęstnienia, ostygnięcia.

Mieszamy również produkty na krem ​​czekoladowy i gotujemy do zgęstnienia, na koniec dodajemy posiekane prażone orzechy laskowe.

Nasmaruj ciasto pierwszym kremem i włóż do lodówki do zamrożenia na 30 minut. Następnie nakładamy drugi krem ​​i wkładamy do lodówki na kilka godzin do zaimpregnowania.