Deser okazuje się bardzo delikatny i przewiewny, z wyraźnym smakiem czekolady.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

– czarna czekolada, 100 g;

— kakao, 15 g;

– woda, 6 łyżek;

— mleko, 250 ml;

— śmietana, 200 ml;

– cukier, 30 gramów;

– mleko skondensowane, 50 g;

— żelatyna, 8 g.

Zmiel jak najmniej czekolady.

Kakao wymieszać z gorącą wodą (2 łyżki stołowe) i zmiksować na gładką masę.

Żelatynę zalać wodą (4 łyżki stołowe) i rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Mleko podgrzewamy. Wymieszać ze śmietaną, skondensowanym mlekiem i cukrem. Podgrzewamy masę, nie przestając mieszać, aż pojawi się piana. Dodaj kakao i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Wsypać wiórki czekoladowe i mieszać aż się rozpuszczą, wlać żelatynę, wymieszać i przefiltrować przez gęste sitko, aby nie było grudek.

Napełniamy pojemnik lodowatą wodą i wkładamy do niego drugi pojemnik z deserem, mieszamy, aż masa zgęstnieje.

Przykrywamy formę folią i wlewamy do niej deser, wkładamy do lodówki na 8 godzin.

Usuwamy folię i posypujemy deser kakao, kawałkami czekolady, wiórkami kokosowymi itp.