Tą bezą możesz udekorować dowolne desery i wypieki.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— wiewiórki, 4 szt.;

— kwas cytrynowy, ćwierć łyżeczki;

— cukier, 1 szklanka;

— wanilia, 1 opakowanie.

Białka ubijamy, następnie dodajemy cukier i dokładnie ubijamy masę do uzyskania gęstej i trwałej piany.

Teraz wkładamy pojemnik z białkami do łaźni wodnej i kontynuujemy ubijanie masy przez kolejne 10-15 minut.Pod koniec procesu ubijania powinieneś mieć bardzo bujną i gęstą pianę.

Kiedy zobaczysz, że na pianie pozostały ślady, które się nie rozpadają, wyjmij pojemnik z łaźni wodnej i ubijaj jeszcze 4 minuty.

Schłodzony krem ​​to świetna dekoracja każdego deseru. Aby była jeszcze bardziej dekoracyjna, pomogą barwniki spożywcze lub naturalne: kilka kropli soku z buraków zabarwi bezę na różowo, a kilka kropel szpinaku posiekanego w blenderze sprawi, że beza będzie zielona lub jasnozielona. Dodając kilka malin lub jedną truskawkę uzyskujemy bezę z czerwonawym odcieniem i aromatem tych jagód.

Beza jest na tyle wytrzymała, że ​​można ją wykorzystać jako warstwę na ciasteczka lub ciasta.