To proste, szybkie, a co najważniejsze — całkowicie nieszkodliwe dla sylwetki ciasto, które ma bardzo delikatny i niesamowity smak.

Do przygotowania biszkoptu potrzebne będą następujące składniki:

— wiewiórki, 10 szt.;

— skrobia, 25 g;

— cukier puder. 250 gramów;

— orzechy włoskie, 300 — 400 g.

Na krem:

— masło, 200 gramów;

— żółtka, 10 szt.;

— kakao, 2 łyżki stołowe;

— cukier puder, 160 g;

— mleko, 100 ml;

— koniak lub rum, 30 ml.

Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę i wlać skrobię, wymieszać, wsypać posiekane orzechy i dobrze wymieszać szpatułką.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Blachę przykrywamy pergaminem i układamy masę, wyrównujemy i pieczemy 25 minut.

Wymieszaj żółtka z proszkiem, ubij mikserem do uzyskania gęstej piany, wlej mleko, ubij. Stawiamy na wolnym ogniu i gotujemy do zgęstnienia, mieszamy. Niech krem ​​ostygnie do temperatury pokojowej. Do śmietany wkładamy masło o temperaturze pokojowej i ubijamy masę mikserem, dodajemy kakao i miksujemy na gładką masę. Wlać koniak i wymieszać ze śmietaną. Schłodzić krem, aby stał się gęsty.

Ciasto oddzielamy od pergaminu póki jest jeszcze gorące, bo. wtedy będzie trudniej. Dzielimy go na 3 równe części. Kroimy ostrożnie, aby nie zaczął się kruszyć.

Formujemy ciasto: warstwy smarujemy kremem, smarujemy z góry iz boków. Możesz udekorować okruchami ciasteczek i orzechów. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.