Jedno z najbardziej lubianych i pysznych ciast w wielu rodzinach. Miękkie i nasączone herbatniki z delikatnym kremem z gotowanego i zwykłego skondensowanego mleka idealnie się ze sobą łączą i otrzymujemy duże i smaczne ciasto

Aby zrobić biszkopt waniliowy, będziesz potrzebować następujących składników:

• jajka, 3 szt.;
• mąka, 90 gramów;
• cukier, 90 gramów;
• masło, 15 gramów;
• cukier waniliowy do smaku;
• szczypta soli.

Do zrobienia czekoladowego biszkoptu potrzebujesz:

• cukier, 105 gramów;
• jajka, 3 szt.;
• mąka, 70 gramów;
• kakao, 20 gramów;
• masło, 15 gramów;
• cukier waniliowy do smaku;
• szczypta soli.

Do przygotowania pierwszego kremu potrzebujesz:

• mleko skondensowane, 200 gramów;
• masło, 150 gramów;
• koniak dl

Aby przygotować drugi krem, potrzebujesz:

• gotowane mleko skondensowane, 200 g;
• masło, 150 gr.

Do przygotowania syropu potrzebujesz :

• cukier, 80 gramów;
• woda, 100 ml;
• koniak, 1 dl

Proces gotowania

W przypadku syropu zagotuj wodę z cukrem, ostudź i wymieszaj z koniakiem.

Ubij miękkie masło, a następnie partiami wlej skondensowane mleko, ubij.

Wskazówka: Wszystkie produkty do kremów powinny mieć temperaturę pokojową.

Ubijamy również masło na drugą śmietankę, następnie dodajemy w częściach gotowane mleko skondensowane.

Ubij jajka, a następnie dodaj cukier i cukier waniliowy, ubij na gładką masę. Jajka wkładamy do łaźni parowej i mieszając, podgrzewamy masę, aż cukier się rozpuści. Temperatura masy wynosi 40 stopni.

Ubijaj masę na niskich obrotach przez kilka minut, następnie zwiększ prędkość i ubijaj, aż masa będzie sztywna.

Mąkę przesiać i w 2 krokach wlać do masy, wymieszać szpatułką.

Rozpuść masło i wlej do ciasta, zagniataj, aż będzie gładkie.

Przykrywamy formę pergaminem i wlewamy ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciastko przez około 20-25 minut.

Studzimy w blaszce, przewracając na metalowej podstawce — żeby ciastko nie opadło.

Drugi biszkopt czekoladowy robimy w ten sam sposób, wystarczy dodać kakao.

Gdy ciastka ostygną, przekrój je na 2 części i uformuj ciasto.

Ciasto można formować w dowolnej kolejności, smarując ciastka dowolnym kremem.

Udekoruj, jak chcesz.

Wkładamy na noc do lodówki.