Jeden z najprostszych i najsmaczniejszych przepisów na babeczki. Są przygotowywane prosto i szybko, okazują się bardzo bujne i miękkie, pozostają świeże przez długi czas.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— kefir, kasza manna, cukier po 1 szklance;

— jajko, 1 szt.;

— mąka, 1 szklanka;

— soda, 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania

Kefir powinien mieć temperaturę pokojową

Wlej semolinę z kefirem, wymieszaj i pozostaw na 30 — 40 minut, aby płatki spęczniały.

Ubij jajko i dodaj do mieszanki, mieszaj, aż będzie gładkie.

Sodę gasimy octem i dodajemy do masy, mieszamy.

Mąkę przesiać i dodać do masy razem z cukrem.

Wskazówka : zagnieść ciasto mikserem lub blenderem, aby było bujne i przewiewne, dobrze wyrosło podczas pieczenia.

Nasmaruj formy olejem roślinnym lub przykryj kawałkami pergaminu i rozłóż ciasto do połowy.

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy babeczki około 40 minut, gotowość sprawdzamy wykałaczką otwierając drzwiczki dopiero po 30 minutach od rozpoczęcia pieczenia.

Wystudzone babeczki posypuję cukrem pudrem lub robię nacięcie na wierzchu i smaruję łyżeczką pasty czekoladowej lub gęstej konfitury. Szczególnie smaczne z morelami.