Serniki są miękkie i delikatne, bardzo smaczne i zdrowe.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

— twaróg, 400 g;

— szczypta soli;

— kasza manna, 4 — 5 łyżek;

— cukier, 2 łyżki stołowe;

— olej roślinny.

Do smaku możesz dodać suszone owoce, kandyzowane owoce i wszystko, co lubisz w sernikach. Suszone owoce przed dodaniem do ciasta zalewamy wrzącą wodą, aby były bardziej miękkie.

Wymieszaj twarożek z semoliną i cukrem. Jeśli masz bardzo tłusty twarożek lub ma dużo wilgoci, dodaj więcej kaszy manny. W przypadku suchego twarogu można wlać trochę kefiru, kwaśnej śmietany lub jogurtu. Ciasto zostawiamy na 20 — 30 minut, aby płatki napęczniały, a serniki wyszły miękkie.

Zroluj kulki ciasta w mące i usmaż na oleju roślinnym. Przed włożeniem ich na patelnię dociśnij, aby kulki zamieniły się w małe ciastka.

Smażyć z obu stron na złoty kolor na małym ogniu. Jeśli wlałeś dużo oleju, połóż serniki na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju.

Podawać ze śmietaną, kremem czekoladowym, miodem, dżemem, skondensowanym mlekiem.

Jeśli gotujesz dla małych dzieci, zanurz gotowe serniki w roztopionym maśle i gotuj przez kilka minut w rondelku pod pokrywką.