To przepis kuchni gagauskiej, dzięki któremu w bardzo prosty i szybki sposób można ugotować pyszne danie.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

— woda, 260 ml;

— mąka, 450 gramów;

— sól, pół łyżeczki;

— suche drożdże, 7 g;

— olej do smażenia.

Do przygotowania nadzienia potrzebne są następujące składniki:

— kapusta, 1 kg;

— cebula, 1 szt.;

— suszona mięta, ćwierć łyżeczki;

— mielona czerwona papryka, ½ łyżeczki;

— pęczek zieleniny (koperek i pietruszka);

— sól i pieprz do smaku;

— olej roślinny, 5 łyżek.

Mąkę przesiać i wymieszać z drożdżami, następnie stopniowo wlewać wodę i zagnieść miękkie ciasto. Pojemnik smarujemy olejem, przekładamy do niego ciasto, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Posiekaj kapustę i posiekaj cebulę. Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj kapustę i smaż wszystko na dużym ogniu, ciągle mieszając. Kapustę doprawiamy solą, pieprzem i suszoną miętą. Przykryć pokrywką i doprowadzić do gotowości. Następnie dodaj posiekane warzywa, wszystko wymieszaj.

Posyp stół mąką, trochę ugniataj ciasto i podziel na małe porcje na ciasta. Zwijamy każdy w ciasto, nakładamy łyżkę nadzienia, szczypiemy brzegi, formujemy placek.

Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Aby odsączyć nadmiar oleju, najpierw połóż placki na ręczniku papierowym, a następnie w misce.