Sałatki z buraków są sycące, o delikatnym i zrównoważonym smaku, warzywo dobrze komponuje się z różnymi produktami. Receptura może być traktowana jako podstawa i urozmaicana o dodatkowe produkty.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• buraki, 1 szt.;
• ogórki kiszone, 3 szt.;
• cebula, 1 szt .;
• zielony;
• musztarda w ziarnach, 1 łyżka stołowa;
• olej roślinny, 2 łyżki.

Proces gotowania

Buraki można ugotować, ale do sałatki o jaśniejszym smaku i aromacie polecam upiec je w folii. Czas gotowania będzie zależał od wielkości wybranych buraków, a najbardziej odpowiednia temperatura to około 200 stopni. Warzywa są upieczone i pozostają słodkie i soczyste. Ale wybierz najciemniejszy kolor buraków, wtedy na pewno będą smaczne.

Buraki studzimy i trzy na grubej tarce lub kroimy w cienkie paski.

Kroimy ogórki w paski, a cebulę w cienkie półpierścienie, drobno siekamy warzywa.

Na sos wymieszać musztardę z olejem roślinnym, doprawić sałatkę i posolić, w razie potrzeby doprawić.

Okazuje się bardzo smaczna, jeśli dodasz do sałatki solonego śledzia, dobrze komponuje się z buraczkami i innymi składnikami sałatki. Lub używają zielonego groszku z puszki, który stanowi doskonały tandem z burakami.