Ciasta czekoladowe to takie przysmaki, które nigdy nie pozostawią nikogo obojętnym, więc nasz przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

— kwaśna śmietana lub kefir, 300 g;

— cukier, 1 szklanka;

— mąka, 2 szklanki;

— jajka, 2 szt.;

— kakao, 3 łyżki stołowe;

— soda, 1 łyżeczka;

— olej roślinny, 2 łyżki.

Na krem ​​w pierwszej wersji bierzemy:

— cukier, 1 szklanka;

— masło, 200 gramów;

— ciężka lub domowa kwaśna śmietana, 400 gr.

Do kremu budyniowego potrzebujesz:

— cukier, 300 g;

— jajka, 2 szt.;

— mleko, 400 g;

— mąka, 2 łyżki. l;

— masło, 200 gramów;

— cukier wanilinowy, 1 saszetka.

Jako dekorację — posyp ciasto — dowolnymi posiekanymi orzechami lub kawałkami czekolady, ciasteczkami.

Ubij jajka, kefir i olej roślinny. W drugiej misce wymieszaj suche składniki — cukier, kakao, mąkę i sodę. Wlej ubitą masę do tej mieszanki i wszystko dobrze wymieszaj. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, 40 — 50 minut. Po ostygnięciu tego dużego ciasta pokrój go na 3 ciasta, które posmarowane kremem układa się jeden na drugim. Całość posypać posypką do smaku.

Kremową kwaśną śmietanę przygotowuje się po prostu: zmiękcz masło i ubij je kwaśną śmietaną i cukrem przy niskich prędkościach, aby masa nie złuszczała się.

Na krem ​​weź trochę zimnego mleka i wymieszaj z innymi składnikami, tylko wcześniej nie zapomnij ubić jajek z cukrem. Resztę mleka stawiamy na ogniu, a gdy się zagrzeje, cienkim strumieniem wlewamy ubitą masę, nie przestając mieszać. Zmniejsz ogień i gotuj, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Masło można dodać razem z jajkami, mąką i cukrem lub po ugotowaniu śmietany.